Un sito deve soddisfare i suoi obblighi normativi e sviluppare un Sistema di Gestione Gluten Free (GFMS) che includerà un piano HACCP e programmi di supporto Pre-Requisito per raggiungere la certificazione. Questo approccio rispecchia quello del sistema di sicurezza alimentare esistente di un’azienda, se è già certificata secondo lo standard di sicurezza alimentare BRCGS o altri schemi di riferimento GFSI.

Il corso è concepito per garantire piena comprensione dei nuovi requisiti fornendo le competenze necessarie alla loro implementazione on-site.

Gli standard globali BRC forniscono un quadro di riferimento per gestire la sicurezza dei prodotti, l'integrità, la legalità, la qualità e i controlli operativi nell'industria alimentare, degli ingredienti alimentari, della produzione, della lavorazione e del confezionamento.

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